|
|
Komkommerrolletjes Met Visvulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 90 gram gerookte forelfilet
- 4 eetlepels rijst- of witte wijnazijn
- 2 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels gehakte dille en dille voor garnering
- 80 gram gerookte zalm
- 1 stukje gember ter grote van een hazelnoot
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- 2 komkommers
Voorbereiding:
Forelvulling:]
Snijd de forel in kleine stukjes en meng met 2 eetelepels azijn, 1 eetlepel citroensap, de gehakte dille en wat peper en zout.
Zalmvulling:
Snijd de zalm in stukjes.
Meng de zalm met de gember de rest van de azijn, het citroensap en de bieslook.
Breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
1. Schil 1 komkommer en snijd die in 4 stukken van ca. 5 cm.
Verwijder de zaden maar laat ongeveer 0,5 cm als bodem zitten.
Vul de komkommerstukken met forelmengsel.
2Was de andere komkommer en snijd die in de lengte in 4 plakken van 2 tot 3 mm dik.
Leg de plakken op het werkbald en verdel er het zalmmengsel over.
Rol elke plak op en steek elke ro vast met houten prikker.
Verdeel de komkommerrolletjes over vier bordjes en garneer met dille.
|
|
|